Namnet säger vad det är... Kol finns det givetvis och det finns också hydrat, det vill säga syre och väte.

Kolhydrater är samlingsnamnet för olika typer av socker. För kroppen är kolhydrater den främsta energikällan. Som du minns (om inte, titta tillbaka på fotosyntes och cellandning!) byggs socker upp av koldioxid och vatten. Alltså består kolhydraterna av samma atomer som koldioxid och vatten: kol, syre och väte!

Byggstenarna för kolhydrater är de enkla sockerarterna, eller monosackarid (mono betyder ett och sackarid betyder socker) de består ofta av fem eller sex kolatomer som är bundna till syre och väte. Två enkla sockerarter kan kopplas ihop till en disackarid (di betyder två). Fler än två enkla sockerarter kan kopplas ihop till en polysackarid (kommer du ihåg vad poly betyder?):