Att skära brödet på morgonen med en vanlig förskärare, när handleden är svag och stel kan vara näst intill omöjligt om man vill ha lagom tjocka och jämna skivor. Handtaget är oftast utformat så att det är en förlängning av knivbladet.

Det finns knivar med en annan utformning av handtaget, så att det är lättare att greppa. Dessa knivar ger en bra arbetsställning för arm och hand och det går lättare att skära. 

                                                                                                                             

Potatisskalare med kraftigare grepp gör det lättare att skala potatis och grönsaker. Det finns flera olika modeller på marknaden, men det gemensamma är att de är försedda med kraftiga och ofta halkfria grepp. Skären kan vara vinklade olika i förhållande till handtaget. Det är viktigt att prova ut vilket som passar den enskilde användaren bäst.